Raimat va iniciar ahir la verema més primerenca de la seva història, avançada per les altes temperatures dels últims mesos. El celler lleidatà preveu assolir una collita “normal” d’uns quatre milions de quilos de raïm destinats als vins de Raimat i cinc milions més per a l’elaboració de cava, amb unes expectatives de qualitat “molt bones”.
Per adaptar-se a un escenari de calor cada vegada més freqüent, ha reforçat el reg de suport i ha modificat el maneig de la vinya deixant més vegetació als ceps perquè els gotims quedin protegits de la radiació solar directa. “És un tema al qual ens haurem d’anar acostumant perquè aquest canvi ha vingut per quedar-se”, va reconèixer el director de Raimat, Joan Esteve.
La campanya ha començat amb les varietats chardonnay, pinot noir i xarel·lo, continuarà amb albariño i godello, i s’allargarà previsiblement fins a mitjan octubre, quan acabarà amb varietats negres com pinot noir, ull de llebre, garnatxa i cabernet sauvignon. Esteve va explicar que enguany la verema s’ha avançat més que mai a conseqüència de les elevades temperatures registrades al juny i al juliol.
Segons el director del celler, el canvi climàtic obliga a replantejar pràctiques que fins fa pocs anys eren habituals. Així, Raimat ha deixat de desfullar els ceps i ara manté vegetació a les dues cares perquè les fulles actuïn “com un paraigua” i evitin que el sol cremi el raïm. Malgrat l’avançament de la maduració, Raimat espera una producció similar a la d’un any habitual.
Esteve va assegurar que les expectatives qualitatives també són positives, atès que “el raïm està equilibrat, està sa, tenim bons nivells d’acidesa i això fa que esperem una bona collita qualitativament parlant”.
La campanya ocupa unes 80 persones, una xifra similar a la d’altres anys. Per evitar els episodis de màxima calor, la recol·lecció es concentra durant la nit i la matinada, començant cap a les deu del vespre o a primera hora del matí segons la parcel·la i finalitzant al voltant de les dotze del migdia.
